Celiachia e nutrizione coerente con prevenzione e terapia

La nutrizione coerente è utile nei pazienti affetti da celiachia per  un equilibrio acido-alcalino  favorevole e per ristabilire  la corretta attivazione enzimatica a livello digestivo e  delle retroazioni ormonali implicate nell’alimentazione. La celiachia è una malattia autoimmune dell’intestino  che provoca diarrea cronica, malassorbimento e stanchezza. Nei bambini la celiachia può comportare un ritardo nella crescita . La celiachia è una condizione più frequente nelle donne che negli uomini. La malattia è causata da una reazione immune alla gliadina presente nel grano e altri cereali comuni, quali orzo e segale.